التغذية وصحة الأوعية الدموية: أطعمة تحمي شرايينك وأخرى تدمرها

ما تضعه على طبقك كل يوم له أثر مباشر على صحة شرايينك وأوردتك. ليست مبالغة — التغذية المتوازنة تُبطّئ تصلب الشرايين، تُقوي جدران الأوردة، تُقلل الالتهابات، وتُخفض نسبة الكولسترول الضار. وبالعكس، النظام الغذائي الخاطئ يُسرّع من تراكم اللويحات العصيدية في جدران الشرايين ويُضاعف خطر الجلطات.

أطعمة تحمي الأوعية الدموية وتُوصى بها

أحماض أوميغا-3 الدهنية: الأسماك الدهنية كالسلمون والتونة والسردين — تُقلل الالتهابات، تُخفض ثلاثيات الدهون، وتُقلل خطر التجلط. يُوصى بتناول الأسماك مرتين على الأقل أسبوعياً.

الخضروات الورقية الداكنة: السبانخ والجرجير والبروكلي غنية بفيتامين K وحمض الفوليك والمغنيسيوم — تُقوي جدران الأوردة وتُنظم ضغط الدم. (تنبيه لمن على وارفارين: اتبع نظاماً منتظماً ثابتاً ولا تتوقف عنها فجأة).

الثوم: يحتوي على مركبات الأليسين التي تُقلل الكولسترول وتُرقق الدم بصورة طفيفة وتُحسن مرونة الأوردة. ثُمرة واحدة يومياً لها أثر ملحوظ.

التوت وثمار الحمضيات: غنية بمضادات الأكسدة والفلافونويدات التي تُقلل الالتهابات وتُقوي جدران الأوعية الدقيقة.

زيت الزيتون البكر: غني بأحادي الدهون غير المشبعة ومضادات الأكسدة التي تُشكل حائطاً دفاعياً ضد تصلب الشرايين.

المكسرات (الجوز والكاجو): تُحسن نسبة HDL (الكولسترول الجيد) وتحتوي على أحماض أوميغا-3 نباتية.

أطعمة تُضر بالأوعية الدموية — الابتعاد عنها ضروري

• الدهون المتحولة (Trans Fats): المقليات التجارية والمخبوزات الصناعية والسمن النباتي المهدرج — تُرفع LDL وتُخفض HDL وتُسبب الالتهاب.
• الملح الزائد: يرفع ضغط الدم مباشرةً ويُجهد جدران الشرايين. لا تتجاوز 5 غرام يومياً وتجنب المنتجات المعلبة.
• اللحوم الحمراء المفرطة: أكثر من 3 حصص أسبوعياً مرتبط بزيادة خطر تصلب الشرايين.
• السكريات البسيطة والمشروبات المحلاة: ترفع ثلاثيات الدهون وتُعجل بتصلب الشرايين.
• الكحول الزائد: يرفع ضغط الدم وثلاثيات الدهون ويُسبب اضطراب القلب.

ماء كافٍ يومياً — وسيلة وقاية بسيطة ومهملة

الجفاف يزيد من لزوجة الدم ويرفع خطر التجلط الوريدي. شرب 8-10 أكواب ماء يومياً يُقلل هذا الخطر بشكل ملحوظ خاصة للمسافرين والمرضى المستلقين. في صيف مصر الحار، الاحتياج قد يكون أعلى.